LE 19 MARS 2015, LA CROATIE CÉLÈBRE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE !

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Le jeudi 19 mars 2015, plus de 1 000 dîners « à la française » seront proposés dans les restaurants et ambassades répartis sur les 5 continents, afin de célébrer la gastronomie française. Aux quatre coins du monde, sera ainsi rendu hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle à ses valeurs : partage, plaisir, respect du bien-manger et de la planète.

En Croatie, 3 restaurants participent à l’événement partagés entre sa capitale, Zagreb, Marija Bistrica et Dubrovnik.

Goût de / Good France est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du ministère des Affaires étrangères et du Développement international.

Laurent Fabius a déclaré lors de la présentation du projet : « Le patrimoine de la France, c’est la cuisine, ce sont les vins, (…) le repas à la française est inscrit depuis 2010 au Patrimoine mondial de l’UNESCO, mais c’est un patrimoine qu’il ne faut pas seulement contempler ou glorifier ou savourer, c’est un patrimoine qu’il faut faire fructifier et mettre en valeur ».

Pour Alain Ducasse : « La cuisine française est l’interprète d’une cuisine qui a évolué vers la légèreté dans l’harmonie avec son environnement (…) le point commun c’est la générosité, le partage, l’amour du beau et du bon, il s’agira d’une parenthèse enchantée, l’occasion de fêter la cuisine française partout dans le Monde ».

S’inspirant d’Auguste Escoffier qui initiait en 1912 « les Dîners d’Épicure » — le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives — Goût de / Good France reprend cette belle idée avec la volonté d’associer des restaurants aux quatre coins du monde.

Les chefs proposeront dans leurs établissements un menu « à la française » avec un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français (ou une sélection), un dessert au chocolat, des vins et un digestif français, tout en restant libres de mettre en valeur leur propre tradition/culture culinaire.

Une cuisine accessible à tous, du bistrot aux tables d’exception, réalisée à partir de produits frais de saison et issus du terroir local, avec moins de graisses, de sucres, de sel et de protéines.

Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun est encouragé à reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant pour le respect de la santé et de l’environnement.

Un voyage gastronomique

C’est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde : réunir plus de 1 000 chefs des 5 continents qui s’approprieront les atouts de la gastronomie française pour exprimer leur talent à travers plus de 1 000 menus. L’ensemble des restaurants participants est présenté sur le site www.goodfrance.com.

LES RESTAURANTS PARTICIPANTS EN CROATIEcliquez sur le couvert pour découvrir le menu
A ZAGREB

Zinfandel’s RestaurantChef : Ana Grgic
Adresse : Mihanoviceva 1
10000 Zagreb
Tél : + 385 14566666
Site internet : www.esplanade.hr
A DUBROVNIK
Stara Loza Chef : Mato Bebek
Adresse : Prijeko 22
20 000 Dubrovnik
Tél : + 385 20321145
Site internet : www.prijekopalace.com
A MARIJA BISTRICA
AcademiaChef : Kozic Tomislav
Adresse : Zagrebacka bb,
10000 Marija Bistrica, Zagreb
Tél : + 385 49326613
Site internet : www.bluesunhotels.com|

19. ožujka, i Hrvatska će odati počast francuskoj gastronomiji!

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U četvrtak, 19. ožujka 2015., u restoranima i veleposlanstvima na pet kontinenata ponudit će se više od 1000 večera “na francuski način” kako bi se odala počast francuskoj gastronomiji. Na četiri strane svijeta odat će se priznanje živoj, otvorenoj i inovativnoj kuhinji i vrijednostima koje utjelovljuje poput dijeljenja i užitka.

U Hrvatskoj će tri restorana sudjelovati u ovom događanju :   Zinfandel’s Restaurant, šef kuhinje : Ana Grgic, Hotel Esplanade, Zagreb ;  restaurant Stara Loza, šef kuhinje : Mato Bebek, Dubrovnik ;  restaurant Academia, šef kuhinje : Tomislav Kozic, Marija Bistrica.

Ova tri vrhunska šefa pripremila su posebno za ovu prigodu jelovnik « na francuski način », uz tipični francuski aperitiv, hladno i toplo predjelo, ribu li rakove, crveno meso ili meso peradi, jednu ili više vrsta francuskih sireva, čokoladni desert, francuska vina i francuski digestiv. Jelovnik im istodobno omogućuje i da pokažu svoju vlastitu kulinarsku tradiciju.

Projekt Goût de / Good France organiziran je na inicijativu g. Alaina Ducassea te Ministarstva vanjskih poslova i međunarodnog razvoja.

Prigodom predstavljanja projekta g. Laurent Fabius izjavio je sljedeće: „ francusku kulturnu baštinu čine kuhinja i vino (…), obrok na francuski način UNESCO je 2010. godine uvrstio u nematerijalnu kulturnu baštinu čovječanstva, no nije dovoljno samo promatrati, hvaliti tu kulturnu baštinu i uživati u njoj, potrebno je i obogaćivati i promicati”.

Za g. Alaina Ducassea „francuska kuhinja utjelovljuje kuhinju koja se razvila u smislu lakoće u skladu sa svojom okolinom (…) zajednička je točka darežljivost, dijeljenje, ljubav prema lijepome i dobrome, ovdje će se raditi o ugodnom predahu, prilici da se francuska kuhinja proslavi svugdje po svijetu”.

Inspirirajući se g. Augusteom Escoffierom koji je 1912. po prvi put organizirao „les Dîners d’Épicure”, (Epikurove večere), uz isti jelovnik istog dana u više gradova svijeta te za najveći mogući broj građana — Goût de / Good France je preuzeo tu divnu ideju kako bi povezao restorane sa sve četiri strane svijeta.

U svojim će restoranima šefovi kuhinja ponuditi jelovnik „na francuski način”, uz tipični francuski aperitiv, hladno i toplo predjelo, ribu ili rakove, crveno meso ili meso peradi, jednu (ili više) vrsta francuskih sireva, čokoladni desert, francuska vina i francuski digestiv, a uz to će imati i priliku da pokažu svoju vlastitu kulinarsku tradiciju/kulturu.

Kuhinja dostupna svima, od bistroa do vrsnih kulinarskih prostora, načinjena od svježih sezonskih proizvoda koji potječu s lokalnih prostora, s manje masnoća, šećera, soli i proteina.

Cijenu jelovnika određuje restoran koji se obvezuje na uplatu od 5% prihoda lokalnoj nevladinoj organizaciji koja djeluje na području zaštite zdravlja i okoliša.

Gastronomsko putovanje

Ovo je pravi poziv na putovanje koji Francuska upućuje cijelom svijetu:ujedinit će više od 1 000 šefova kuhinje na pet kontinenata koji će upotrijebiti sve blagodati francuske gastronomije kako bi pokazali svoj talent putem više od 1 000 jelovnika. Svi restorani koji sudjeluju predstavljeni su na internetskoj stranici www.goodfrance.com.

RESTORANI KOJI SUDJELUJU U HRVATSKOJ
Kliknite na pribor za jelo kako biste vidjeli jelovnik
U ZAGREBU

Restoran Zinfandel’sŠef kuhinje: Ana Grgic
Adresa : Mihanoviceva 1
10000 Zagreb
Tel : + 385 14566666
Internetska stranica: www.esplanade.hr
U DUBROVNIKU
Stara Loza Šef kuhinje : Mato Bebek
Adresa : Prijeko 22
20 000 Dubrovnik
Tel : + 385 20321145
Internetska stranica: www.prijekopalace.com
U MARIJI BISTRICI
AcademiaŠef kuhinje : Kozic Tomislav
Adresa : Zagrebacka bb,
10000 Marija Bistrica, Zagreb
Tel : + 385 49326613
Internetska stranica: www.bluesunhotels.com|

Media-Scape: Izvanredno stanje

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MMSU u suradnji s  Akademijom primijenjenih umjetnosti, Rijeka

Otvorenje 16. 12. u 19 sati, MMSU

Uz sudjelovanje francuske umjetnice Marine Antony s instalacijom „Dessin Latent” 

Media-Scape u 2014. priređuje prvo izdanje u Riječkom Muzeju moderne i suvremene umjetnosti, nakon 10 zagrebačkiih i četiri novigradske epizode. U dvadesetgodišnjem kontinuitetu već poznatog formata predstavljanja zanimljivih autorskih osobnosti s područja suvremene vizualne produkcije, osnivači, kustosi i voditelji, Heiko Daxl (preminuo 2012. godine) i Ingeborg Fülepp koja sada nastavlja njihov zajednički rad, gradili su mostove između pionirskog doba medijske umjetnosti i najnovijih trendova. Podržavajući sadržaj kao temelj izbora, zastupali su inozemne i hrvatske, afirmirane i neafirmirane umjetnike svih generacija.

Media-Scape 2014 nastavlja dosadašnju praksu neopredijeljenosti spram afirmacije određenog ogranka ili smjera razvitka medijske umjetnosti. Zadržava odmak spram zanosa i velikih priča o tehnološkoj nadmoći,  istodobno promatrajući mijene koje se tijekom posljednja četiri desetljeća događaju u neprestanoj izmjeni stvarnog i mogućeg. Media-Scape zanima utjecaj tradicije na projekciju za budućnost, dinamika raskoraka i podudaranja između željenog i ostvarenog.

Stvarnost danas, vrednuje se kroz optiku raznovrsnosti i novotarija, željenog napretka i raznolikosti, koje se sporadično i dogode. Bijenalnim predstavljanjem ciljamo na okupljanje nezabilježenih kao i onih slučajeva na kojima su postojeće norme neprimjenjive i pravila nedokaziva. Kao metafora, izvanredno stanje cilja na  žanrovsko (ne)usmjerenje bijenala, a predviđa 9 autora, biranih po kriteriju zanimljivosti sadržaja i jezika.
Premda mnogi od radova uvažavaju ne-linearnu strukturu, mnogostrukost, slojevitost i utemeljenost u vremenu – glavne karakteristike abecedarija medijske umjetnosti, ovdje ih ne namjeravamo dokazivati.

Media-Scape 2014 će se radije osvrnuti na teme preživljavanja na najnapućenijem ljudskom staništu, stoga i mjestu najbržih promjena, idealnog za testiranje primjenjivosti tekovina informacijskog doba. Izložba će pokazati nekolicinu radova kojima umjetnici propituju kvalitetu i ostvarivosti promjena.

Kustosice: Ingeborg Fülepp i Sabina Salamon

Umjetnici: Joanna Hoffmann Dietrich, Markus Krottendorfer, Christophe Hildebrandt, Marko A. Kovačič, Stephan Doepner, Ivana Franke, Marine Antony, Heinrich Heidersberger, Monika Pocrnjić, Mirjana Vodopija

 

Više o izložbi : http://www.mmsu.hr/Default.aspx?art=835&sec=2

Više o instalaciji « Dessins latents » Marine Anthony : http://marineantony.net/dessin-latent/

Media-Scape

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Installation « Dessin Latent » de l’artiste française Marine Antony

Ouverture de l’exposition le 16 décembre à 19h au MMSU de Rijeka

 

Après 14 éditions à Zagreb et Novigrad, le festival Media-scape investit pour la première fois le Musée d’art moderne et contemporain de Rijeka, en coopération avec l’Académie des arts dramatiques.

Depuis plus de 20 ans, Media-Scape présente le meilleur de la production visuelle contemporaine. Soutenant des artistes de toutes les générations, en  émergence ou déjà reconnus, cet événement a su construire des ponts entre l’époque des pionniers de l’art des médias et les dernières tendances.

L’édition 2014, dirigée par Ingeborg Fülepp et Sabina Salamon, met l’accent sur le thème de la survie dans l’habitat humain, lieu des changements les plus rapides. L’exposition présentera plusieurs œuvres à travers lesquelles les artistes questionnent la qualité et la faisabilité des changements.

Marine Antony est née en 1986. Elle a étudié les arts plastiques à l’École Européenne Supérieure de l’Image de Poitiers, ainsi que la danse et les nouveaux médias à l’UQAM et à l’Université Concordia à Montréal. Ses travaux allient les arts plastiques, les arts sonores et les arts du mouvement pour composer des environnements immersifs, des mondes, des expériences sensibles, directement liés à l’expérience des espaces. Elle a récemment exposé à la Galerija Klovićevi dvori à Zagreb, en compagnie d’artistes internationaux tels qu’Elias Crespin, Ivana Franke, et Tommi Gronlund & Petteri Nissunen.

Très attachée au spectacle vivant, Marine Antony conçoit des scénographies, design graphique et vidéos de spectacle.

Elle poursuit ses recherches dans la sculpture et le mouvement par le biais d’installations in-situ mettant à profit les possibilités des dispositifs sonores interactifs, et oriente actuellement son travail autour de la notion de contemplation et des sciences cognitives.

Les autres artistes à découvrir sont : Joanna Hoffmann Dietrich, Markus Krottendorfer, Christophe Hildebrandt, Marko A. Kovačič, Stephan Doepner, Ivana Franke, Heinrich Heidersberger, Monika Pocrnjić et Mirjana Vodopija.

En savoir plus sur l’exposition : http://www.mmsu.hr/Default.aspx?art=835&sec=2

En savoir plus sur « Dessins latents » et Marine Anthony : http://marineantony.net/dessin-latent/

 

 

Matoš, les cafés et la bohème

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Conférence en français donnée par dr. sc. Ines Sabotič, professeur

Après de longues années d’exil, Antun Gustav Matoš revient à Zagreb en 1908, porteur d’une culture croate enrichie par la modernité européenne. Sa période parisienne, qui aura duré cinq ans, l’a plongé aux sources de la modernité littéraire française et au cœur de la vie de vie de bohème qui se déroule souvent dans les cafés, nouveaux lieux de sociabilité urbaine. A Zagreb, Matoš garde ce mode de vie et le partage avec les jeunes de la Moderna zagreboise. Ses écrits en témoignent, mais apportent surtout une réflexion sur cette vie aux marges de la société, révélatrice des bouleversements apportés par la modernité.

Matoš, kavane i boemstvo

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Predavanje na francuskom jeziku održat će prof. dr. sc. Ines Sabotič

Nakon dugih godina egzila Antun Gustav Matoš vraća se u Zagreb 1908. kao nositelj hrvatske kulture obogaćene europskim  modernizmom. Tijekom petogodišnjeg boravka u Parizu uronio je u izvore francuskog modernizma i u srce boemskog života koji se često odvijao u kavanama, novim punktovima društvenog života. U Zagrebu Matoš zadržava taj način života i dijeli ga s mladim predstavnicima zagrebačke moderne. Njegovi zapisi svjedoče o tom životu na rubu društva i otkrivaju promjene koje je donijela moderna.

 

Human rights film festival

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Francuski filmovi i filmovi u francuskoj koprodikciji:

 

DRŽAVNA MATURA

Dieudo Hamadi / Kongo/Francuska / 2014 / 90’
Utorak 09.12. 18:00 (Kino Europa)

TIMBUKTU

Abderrahmane Sissako / Mauritanija/Francuska / 2014 / 100’
Srijeda 10.12. 20:00 (Kino Europa), Subota 13.12. 17:00 (Art-kino Croatia)

 

NEAR DEATH EXPERIENCE

Gustave Kervern, Benoît Délépine / Francuska / 2014 / 87’
Četvrtak 11.12. 18:00 (Kino Europa), Nedjelja 14.12. 16:00 (Kino Europa)

ULOGE: Michel Houellebecq, Marius Bertram, Benoît Delépine, Gustave Kervern, anon Chancé

NAGRADE I NOMINACIJE: Horizon nagrada (nominacija), Venice Film Festival 2014.

Paul radi kao operater u call-centru i na kraju je sa svime. Petak trinaesti je i vijest na televiziji mu šalje poruku da je vrijeme da napravi korak koji će mu promjeniti život. Bježeći pred dosadom svog svakidašnjeg rutinskog života u planine Provanse, Paul će doživiti blisko iskustvo sa smrću (eng. Near Death Experience).

 

TIGROVI

Danis Tanović / Indija/Francuska / 2014 / 90’
Subota 13.12. 18:00 (Kino Europa), Petak 12.12. 21:00 (Art-kino Croatia)

 

OTAC I SINOVI

Wang Bing / Kina/Francuska / 2014 / 87’
Nedjelja 14.12. 22:15 (Kino Europa)